Винный шкаф Meyvel MV98-KST3 Slim

Винный шкаф имеет несколько температурных зон: одна, две, три или больше.
Двухтемпературные предназначены для хранения в разных условиях красного и белого вина. Трехтемпературные — для белого, красного, игристого. Мульти — система хранения из более чем трех зон с разным климатом.

По типу размещения винные шкафы делятся на две группы: отдельно стоящие и встраиваемые. В связи со спецификой этого оборудования установка с том и в другом случае имеет свои особенности. Общие принципы заключаются в том, что рядом с ними нельзя располагать нагревательные приборы — такие, как варочная панель или духовой шкаф. Винные холодильники не должны устанавливаться в зоне попадания прямых солнечных лучей. Также не допускается хранение рядом сильно пахнущих продуктов — например, кофе или рыбы.

Встраиваемые холодильники для вина оснащаются специальной системой вентиляции: охлаждающая система у них находится в нижней части корпуса спереди. На такие устройства не навешивается мебельный фасад: дверца с затемненным стеклом остается на виду и открывается на достаточно широкий угол для свободного выдвижения деревянных полок.

Отдельностоящие винные шкафы могут устанавливаться не только на полу, но и на столе, а иногда даже крепиться на стену. Такие модели могут также размещаться под столешницей или в нише. Преимуществом отдельно стоящих устройств является менее сложная система охлаждения; кроме того, их гораздо легче перемещать с места на место и ремонтировать в случае поломки.

Частичное встраивание отдельно стоящих винных шкафов в нишу — полезная опция, позволяющая сэкономить место в помещении и выбрать лучшее расположение прибора. Устанавливать в нишу или под столешницу рекомендуется только компрессорные модели — другие, например, термоэлектрические, не смогут достаточно вентилироваться при таком расположении. Если винный холодильник оснащен воздухозаборными решетками и радиатором охлаждения в нижней части, он может быть встроен без зазоров. Для удаления нагретого воздуха требуется свободный проход по всей длине холодильника от цоколя до верхней части.

Высота винных шкафов — как встраиваемых, так и отдельно стоящих — варьируется в самых широких пределах. Все винные холодильники можно разделить на несколько категорий по габаритам и вместимости. Модели большого размера позволяют хранить более 70 стандартных бутылок емкостью 0,75 литра в одной или нескольких температурных зонах. Высота подобных отдельно стоящих устройств составляет не менее 140 см, а максимальное ее значение может достигать 180 см. Самые же большие модели, вмещающие порядка 250-300 бутылок, могут быть еще выше — до 200 и даже 220 см. Увеличение вместимости обычно достигается за счет ширины, а не высоты, так как слишком высокие холодильники менее удобны в использовании. Компактные винные холодильники для размещения под столешницей имеют максимальную высоту около 82 см (реже 85 см), чтобы свободно устанавливаться на выбранном месте. Минимальное значение высоты в этом случае может составить около 50 см.

Высота встраиваемых винных шкафов может варьироваться примерно в таком же диапазоне. Стандартные размеры встраиваемых винных шкафов должна соответствовать габаритам мебели, так что высота их может быть несколько меньше, чем у отдельно стоящих моделей.

Ширина винного шкафа, как и другие их габариты, обязательно учитывается при выборе модели для домашнего или профессионального использования. Встраиваемые и отдельно стоящие модели выпускаются в самом широком ассортименте, так что разброс значений максимально велик. Неизменным спросом пользуются винные шкафы стандартной ширины — от 40 до 80 см, в современном и классическом стиле. Для встраиваемых шкафов наиболее удобной является ширина 60 см, позволяющая устанавливать их в кухонную тумбу или колонну. Вместимость их может быть самой различной и зависит в большей степени от высоты прибора. Маленькие винные шкафы с размещением на столешнице или даже с креплением к стене, рассчитанные на хранение от одной до десяти бутылок, могут иметь минимальную ширину от 13 см. На полках у них обычно помещается не более 5 бутылок, и используются они для охлаждения вина перед подачей. Большие винные шкафы с несколькими камерами и температурными зонами для длительного хранения и созревания разных сортов вина могут иметь ширину до 180 см, а максимальное значение этого параметра может составить 300 см. Как правило, это отдельно стоящие модели в деревянном корпусе с камерами side-by-side.

Глубина винных шкафов — характеристика, от которой во многом зависит вместимость модели, а также возможность ее установки в выбранном помещении. Как и другие габариты, глубина винных холодильников имеется очень широкий диапазон значений. Стандартное ее значение для отдельно стоящих и встраиваемых моделей составляет около 60 см. Всего принято выделять три категории винных холодильников по глубине — узкие, стандартные и глубокие.

Узкие модели для кратковременного хранения и подготовки вина к подаче имеют глубину от 15 см. Это охладители бутылок, винные бары, диспенсеры, стеллажи для вина. Отдельно можно выделить компактные настенные модели глубиной от 15 до 30 см. Стандартные модели имеют глубину от 40 до 60 см, они представлены и во встроенном, и в отдельно стоящем варианте. Глубина встраиваемых моделей обычно несколько меньше. Глубокие винные шкафы от 60 см до 70-75 см могут предназначаться для кратковременного содержания или долговременного хранения и созревания коллекционных вин. Максимальная глубина их может достигать 90 см и более — как правило, это внушительные отдельно стоящие устройства в классическом стиле с корпусами из дерева и реже металла.

Компрессорное — функционирует, как в обычном холодильнике. Газ-хладагент сжимается-разжимается, за счет этого воздух то нагревается, то охлаждается.
Термоэлектрическое — работает за счет системы Пельтье. На пластину подается напряжение, она становится теплой с одной стороны, а холодной с другой.

Количество камер — одна из важных характеристик, учитываемых при выборе винного шкафа. Достаточно часто покупатели не различают понятия камеры и температурной зоны в холодильнике для хранения вин. Камера в подобном шкафу ничем не отличается от камеры в обычном холодильнике: это часть внутреннего пространства, имеющая отдельную дверцу. В камере может быть выделено несколько температурных зон, условия в которых могут регулироваться раздельно. Однокамерный прибор может иметь от одной до шести зон, а в двухкамерном может располагаться от одной до четырех зон. Например, большие шкафы Dometic с компоновкой side-by-side имеют по две температурные зоны в каждой камере.

Производители предлагают винные шкафы, оснащенные одной, двумя, тремя и четырьмя камерами, которые могут располагаться как друг под другом, так бок и бок. Самые популярные — однокамерные модели, ассортимент которых особенно широк, но втором месте — двухкамерные. Над заметить, что количество камер не зависит напрямую от габаритов изделия: например, однокамерные модели увеличенных габаритов — далеко не редкость. Их высота может варьироваться в пределах от 14 см до 219 см, а ширина — от 13 см до 150 см.

По количеству температурных зон винные шкафы делятся на монотемпературные, двухтемпературные и мультитемпературные. Максимальное количество зон в некоторых холодильниках может достигать шести. Как правило, каждая зона предназначается для хранения определенного типа вин — для белых, выдержанных и обычных красных, розовых, игристых. В больших холодильниках можно выделить зоны для длительного хранения напитков и для их подготовки к подаче. Температура, а в некоторых случаях и влажность в каждой из зон может регулироваться раздельно и устанавливаться в зависимости от сорта вина.

Диапазон допустимых значений влажности в винных шкафах — важный критерий, влияющий на качество вина и сохранность винной коллекции. Назначение винных холодильников — создание оптимальных условий, при которых вино не утратит свой вкус и аромат, не окислится. Кислород, содержащийся в воздухе, и становится причиной окисления. Обычно попадание воздуха происходит из-за негерметичности пробки. Пробка рассыхается при слишком низкой влажности и может покрываться плесенью при очень высокой. Чтобы избежать подобных ситуаций, бутылки должны храниться в горизонтальном положении или под небольшим углом. Пробка смачивается вином ровно настолько, чтобы плотно закрывать бутылку.

Оптимальный уровень влажности в винном шкафу составляет от 50 до 75%. Показатели ниже 50% и выше 80% считаются опасными для коллекции вин. Не выйти за пределы допустимых значений поможет регулировка уровня влажности, которая производится вручную или автоматически. В ряде моделей для увеличения влажности используются резервуары с водой. В другом варианте используется натуральный лавовый камень, который помещают в лоток для сбора конденсата. Камень впитывает воду, а потом она медленно испаряется, увеличивая уровень влажности.

Стандартная вместительность рассчитывается по количеству бутылок «Бордо» 0,75 л. Это число также показывает максимальную загрузку при полной комплектации (полок, ящиков и других элементов).

Расположение дверного упора у винных шкафов определяется не только особенностями модели, но и типом дверцы, а также возможностью встраивания. У самых распространенных винных холодильников с навесной дверцей такой упор может располагаться как слева, так и справа: у большинства моделей имеется возможность перенавешивания дверцы. Такая опция особенно удобна, если предполагается установка шкафа side-by-side с другим холодильником. Отдельно следует рассмотреть небольшие винные шкафы с откидной дверцей, которые могут встраиваться в колонну. У них дверной упор располагается снизу.

Дверца у большинства винных шкафов изготавливается из многослойного тонированного стекла. Такой материал, с одной стороны, позволяет оценивать коллекцию вин визуально, не открывая дверцу, в условиях стабильной температуры и влажности. С другой стороны, затемненное стекло с УФ-фильтром в виде напыления или специальной пленки надежно изолирует винные бутылки негативного воздействия ультрафиолетового излучения. Несколько слоев стекла обеспечивают при этом дополнительную защиту. Очень часто стекло в дверце заключается в рамку из дерева или металла. Натуральный или окрашенный металл или дерево не только способствуют прочности конструкции, но и превращают винный холодильник, особенно отдельно стоящий, в эффектный элемент обстановки.

Реже выпускаются винные шкафы со сплошными дверцами из металла или дерева. «Глухая» дверь гарантирует гораздо лучшую сохранность коллекции, поскольку попадание солнечных лучей совершенно исключается. Кроме того, сплошная дверь способствует созданию единого стиля интерьера. Недостатком ее является та же непрозрачность: чтобы продемонстрировать коллекцию или отыскать ту или иную бутылку, дверцу приходится открыть.

Вы можете снять дверные петли и установить их на противоположной стороне. Таким образом можно поставить прибор в удобном месте так, чтобы не мешали мебель и другая техника. Для встраиваемых шкафов это дополнительный плюс.

Стеклянная дверца винного шкафа — опция, которая решает сразу несколько задач. Прежде всего, она обеспечивает хороший обзор, позволяет контролировать коллекцию и демонстрировать ее, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим. Стекло не только позволяет изолировать вино от наружного воздуха, но и не пропускает посторонние запахи. Прямые солнечные лучи также отрицательно влияют на качество вина, вызывая окисление танина — соединения, которое в нем содержится, и напиток становится горьким. Стеклянные дверцы снабжаются фильтрами или покрытием, защищающим бутылки по ультрафиолета. Способы защиты могут быть самыми разными — от наклеенной пленки до специального напыления. Иногда в дверцу устанавливается зеркальное стекло, в других случаях на него наносят тонировку в технике шелкографии.

Стеклопакет, состоящий из нескольких слоев, лучше защищает содержимое шкафа, чем одиночное стекло. В большинстве моделей в дверцу устанавливается два или три стекла, которые для прочности дополняются металлической или деревянной рамкой. В некоторых моделях имеется четырехслойное остекление: несмотря на лучшую защиту, такая дверца может оказаться слишком тяжелой.

Необходима моделям со стеклянными дверьми. Стекло затемняется и благодаря тонкому покрытию с UV-фильтром не пропускает ультрафиолетовые лучи, которые неблагоприятно влияют на вино.

Современные винные шкафы всех типов, в том числе компрессорные, темоэлектрические и абсорбционные, оснащаются электронной системой управления — кнопочной или сенсорной. Панель управления, с помощью которой производится регулировка параметров работы, может размещаться внутри винного шкафа за дверцей или снаружи в верхней части корпуса. Второй вариант более удобен, поскольку для изменения параметров не нужно открывать дверцу. Кроме того, такое расположение панели управления позволяет поддерживать более стабильную температуру в камере. Однако для больших винных шкафов в классическом стиле из ценных пород дерева предпочтительнее скрытая панель управления, которая не портит их внешний вид.

Устройства с кнопочным управлением имеет несколько более низкую цену, однако уход за ними сложнее, ведь в зазор между кнопкой и панелью может забиваться грязь. Сенсорные панели без выступов чистятся гораздо легче, однако они более критичны, например, к перепадам напряжения. Большинство панелей управления оснащается цифровым или текстовым дисплеем, индикаторами и кнопками регулировки температуры в каждой зоне, включения освещения и вентиляции, блокировки от детей.

Дисплей на панели управления винного шкафа предназначается для вывода информации о состоянии устройства, а также для регулировки параметров его работы. По способу получения изображения можно выделить модели с LED или LCD-дисплеями. Некоторые винные холодильники оснащаются светодиодными дисплеями различных цветов — например, белого или красного. Больше возможностей предоставляет TFT-дисплей с активной матрицей.

Большинство современных винных шкафов имеет электронное управление, они могут оснащаться обычными цифровыми дисплеями, на которых будет отображаться минимум информации — о включении, температуре в камере и возникших неисправностях. Однако в большинстве моделей используются текстовые сенсорные дисплеи из нескольких сегментов. С помощью кнопок сенсорного меню на этих дисплеях можно отображать и регулировать температуру в каждой зоне отдельно с точностью до градуса, выбирать уровень влажности, задавать дополнительные опции — отключение сигнализации, включение вентиляции и внутреннего освещения, активацию защиты от детей, тип отображения температуры ºF/ºC. Здесь же будут появляться коды ошибок, выданные системой обнаружения неисправностей.

Внутреннее освещение в винных шкафах обеспечивает оптимальный обзор вин, находящихся на полках, и гарантирует при этом их полную сохранность. Известно, что любое ультрафиолетовое излучение негативно отражается на качестве вина: именно поэтому стекло в дверце снабжается УФ-фильтрами и защитной пленкой. Подсветка должна удовлетворять этим же требованиям, так что в большинстве устройств в камерах устанавливаются светодиодные светильники, которые, кроме того, потребляют очень малое количество электроэнергии и отличаются долговечностью. Во время работы LED-лампы не нагреваются, так что температура в камере также остается неизменной. Многие шкафы оснащаются функциями плавного включения и выключения освещения и изменения его яркости, а также функцией автоматического отключения через 10-15 секунд после закрытия дверцы.

Кнопки для управления подсветкой выносятся на панель управления. Лампы синего, белого или голубого цветов могут располагаться в верхней части камеры или на боковых сторонах. Дополнительное освещение может устанавливаться в винных холодильниках с зоной для сервировки: она обеспечивает лучший обзор и доступ при подготовке вина к подаче.

Благодаря этой опции вы можете установить шкаф даже в неотапливаемом помещении (при этом температура окружающей среды не должна падать ниже 0 градусов). Когда снаружи становится холоднее, чем внутри прибора, включается нагрев, который нивелирует разницу и поддерживает в камере необходимые условия для хранения вина.

Он предназначен для защиты вина от появления постороннего аромата или привкуса, который может проникнуть из воздуха через пробку. Дезинфекция происходит благодаря гранулам активированного угля, которые быстро очищают воздух и задерживают все примеси внутри фильтра.

Класс энергопотребления винного шкафа — характеристика, которую необходимо учитывать, выбирая модель. Как и у обычных холодильников, у оборудования для хранения вин класс энергоэффективности обозначается буквами латинского алфавита. Каждое обозначение присваивается конкретной модели по итогам ее сравнения с некоей нормативной, усредненной моделью винного шкафа такого же класса. Значение выше 100% означает, что модель потребляет электроэнергии больше, чем стандартный винный шкаф, а менее 100% — что энергопотребление снижено по сравнению со средним.

В настоящее время используются две системы обозначения. Старая, но достаточно распространенная включает обозначения основных классов от А до G и три дополнительных класса для приборов, более экономичных, чем относящиеся к классу А: А+, А++, А+++. У винных шкафов класса A энергопотребление составляет 42-55%, для класса A+ — только 33-42% от среднего значения, для A++ энергопотребление колеблется в пределах от 22 до 33%, а у класса A+++ составляет менее 22%. Винные шкафы класса C будут потреблять 75-95% электроэнергии от среднего, а класса B — от 55 до 75%. Модели более низких классов расходуют энергии больше, чем средний винный шкаф, и в продажу практически не поступают.

Новая система вводится в связи с тем, что производители постоянно разрабатывают модели более экономичные, чем класс А+++. В этой новой системе прежнему классу А будет примерно соответствовать класс D, а классам А+, А++ и А+++ — классы С и В. Класс А в этой новой системе резервируется для новых моделей винных шкафов, которые могут появиться в будущем. Таким образом, при выборе модели следует уточнить, по какой системе у нее указан класс энергоэффективности и не отвергать сразу устройства, маркированные обозначениями Е или G.

Индикация открытой дверцы в винном шкафу позволяет избежать нарушения температурного режима и обеспечить оптимальные условия для хранения коллекционных вин. Как правило, производитель позволяет регулировать температуру в камере в определенном диапазоне, а для многокамерных шкафов — в каждой зоне отдельно. Если дверца по какой-либо причине остается открытой или закрытой неплотно, внутрь поступает воздух из помещения. Если температура наружного воздуха превышает заданные значения, вино быстрее стареет, особенно при догосрочном хранении, утрачивает оригинальный вкус и аромат. Если же в помещении слишком холодно, созревание вин замедляется, а если температура там ниже, чем требуется для хранения, компрессор перестает работать.

Чтобы зафиксировать фактическое значение температуры, используются специальные термодатчики, которые передают полученные данные в систему управления. Система включает аварийную звуковую и световую сигнализацию, привлекая внимание пользователя. Звуковой сигнал обычно звучит несколько раз, иногда с увеличением громкости. Световая индикация может представлять собой мигание дисплея или красного индикатора на панели управления.

Система блокировки двери и/или панели управления, чтобы ребенок не изменил настройки.