Варочные центры Bertazzoni - вопросы

Скажите пожалуйста как на плитах Bertazzoni осуществляют настройку режимов работы духовки ? Если на фото видно две поворотные ручки управления. Одна отвечает за выбор количества нагревательных элементов и конвекции , а вот вторая либо за таймер либо за температуру? Но должна быть и третья . Объясните пожалуйста.