Можно ли, как и сколько хранить говядину в холодильнике

Говядина — один из самых популярных видов мяса, который отличается высокой пищевой ценностью и относительно длительным сроком хранения. Однако неправильные условия могут привести к потере свежести, ухудшению вкуса и даже порче продукта. Можно ли хранить говядину в холодильнике? Да, но важно соблюдать температурный режим и рекомендации по хранению.

Как правильно хранить говядину

Чтобы мясо дольше оставалось свежим и не теряло свои свойства, необходимо учитывать несколько ключевых факторов.

• Температура — свежая говядина должна храниться при температуре от 0°C до +2°C. При более высоких показателях активизируются процессы разложения, а при температуре выше +4°C бактерии начинают размножаться в несколько раз быстрее.
• Тип упаковки — если мясо куплено в вакуумной упаковке, его можно хранить в ней до истечения указанного срока. После вскрытия мясо рекомендуется переложить в стеклянный контейнер или обернуть пергаментной бумагой. Обычная пластиковая пленка не подходит для длительного хранения, так как препятствует циркуляции воздуха, из-за чего мясо может «запариться»
.

Сколько хранить говядину в холодильнике

Срок хранения мяса зависит от его формы и степени обработки.

• Охлажденная говядина куском — до 3 суток при температуре 0...+2°C.
• Говяжий фарш — не более 12 часов, так как из-за высокой площади контакта с воздухом он портится быстрее.
• Маринованная говядина — до 2 суток, если маринад содержит натуральные консерванты (соль, уксус, лимонный сок). В промышленной вакуумной упаковке — до 5 дней.
• Приготовленная говядина (жареная, тушеная, запеченная) — до 3 суток в холодильнике в закрытой посуде.
• Копченая говядина — горячего копчения хранится до 5 дней, холодного — до 10 дней в вакууме и 7 суток после вскрытия.
• Замороженная говядина — при −18°C сохраняет свежесть до 12 месяцев.

Новинка

Встраиваемый двухкамерный холодильник Bosch KBN96VFE0

200 890 руб.

Встраиваемый холодильник Neff KI6873FE0

201 830 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Встраиваемый холодильник Smeg C875TNE

203 320 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Товар участвует в акциях:

Акция! Купите комплект техники Maunfeld — и получите скидку на товар
Подробнее

Встраиваемый холодильник Maunfeld MBF19369NFWGR Lux Inverter

203 990 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Товар участвует в акциях:

Акция! Купите комплект техники Maunfeld — и получите скидку на товар
Подробнее

Встраиваемый холодильник Maunfeld MBF19369NFWGR LUX

203 990 руб.

Новинка

Холодильник Liebherr CNbdd 7723 Plus

204 000 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Новинка

Холодильник Asko RFC586KNBB1

204 900 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Двухкамерный холодильник Sharp SJXG60PMBE

204 990 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Двухкамерный холодильник Sharp SJ-XG 60 PMBK

204 990 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Двухкамерный холодильник Sharp SJ-XG 60 PMSL

204 990 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Встраиваемый холодильник Kuppersbusch FKG 8540.0i

206 990 руб.

Встраиваемый холодильник Liebherr ICBNSd 5123

208 000 руб.

Встраиваемый холодильник Liebherr ICNd 5133

208 000 руб.

Встраиваемый холодильник Electrolux KNP7TE75S

208 420 руб.

Встраиваемый холодильник Electrolux ENP7TD75S

218 290 руб.

Встраиваемый холодильник Liebherr IRBd 5121

200 000 руб.

Встраиваемый холодильник Liebherr IRBci 4150

202 000 руб.

Морозильная камера Liebherr FNd 7227 Plus NoFrost

202 000 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Встраиваемая морозильная камера Smeg S9F174DND

203 320 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Новинка

Морозильная камера Asko RFF586KNCB1

204 900 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Встраиваемая морозильная камера Smeg S8F174NE

207 590 руб.

Морозильник Liebherr FNc 667i Peak

217 740 руб.

Встраиваемая морозильная камера Liebherr SIFNdi 4155

219 000 руб.

Встраиваемый холодильник Liebherr IRBci 4550

224 000 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Встраиваемая морозильная камера Smeg S8F174DNE

226 290 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Новинка

Встраиваемая морозильная камера Korting KSFI 1997

229 990 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Встраиваемый морозильник Korting KSFI 1955

229 990 руб.

Встраиваемый холодильник Miele K 7747 C

240 130 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Встраиваемая холодильная камера Kuppersbusch FK 8550.0I

246 990 руб.

Встраиваемая морозильная камера Liebherr SIFNdi 4556

247 000 руб.

Холодильник Liebherr XRFsd 5220 (SFNsdd 5227 + SRsdd 5220)

303 000 руб.

Холодильник Liebherr XRFsf 5240 (SFNsfd 5247 + Srsfd 5220)

314 000 руб.

Холодильник Liebherr XRFsf 5225 (SFNsfd 5227 + SRBsfc 5220)

314 000 руб.

Холодильник Liebherr XRFbd 5220 (SFNbde 5227 + Srbdd 5220)

316 000 руб.

Холодильник Liebherr XRFsd 5230 (SFNsdd 5237 + SRsdd 5230)

320 000 руб.

Холодильник Liebherr XRFsf 5245 (SFNsfe 5247 + SRBsfe 5220)

336 000 руб.

Встраиваемый холодильник Liebherr IXRFS 5125 (SIFNSe 5128 + IRBSd 5120)

338 000 руб.

Встраиваемый холодильник Liebherr IXRF 5125 (IRBd 5120 + SIFNe 5128)

354 000 руб.

Встраиваемый холодильник Liebherr IXRF 4155 (SIFNd 4155 + IRBd 4150)

421 000 руб.

Встраиваемый холодильник Liebherr IXRF 4555 (SIFNd 4556 + IRBd 4550)

471 000 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Холодильник Lofra GFRWS619

308 880 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Холодильник Lofra GFRBP619

308 880 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Холодильник IO MABE ORGS2DFFF NM

311 000 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Холодильник IO MABE ORGS2DFFF BI

311 000 руб.

Официальная поставка

Данный товар поставляется от представительства производителя в РФ с официальной гарантией.

Новинка

Холодильник IO MABE ORGS2DFFAF 60

336 900 руб.