Кофеварка Maunfeld MF-722S

Рожковая (или эспрессо) кофеварка предназначена для варки крепкого кофе, обычно нескольких напитков. Рожок — ручка с фильтром для кофе на конце.
Чалдовая — та же рожковая, но предназначенная для таблеток. Многие модели имеют съемные фильтры и объединяют в себе оба типа.
Капсульная. Капсула с определенным сортом помещается внутрь, прокалывается и сквозь нее проходит горячая вода. Можно настраивать температуру, крепость и другие параметры.
Автоматическая кофемашина делает все сама: от помола зерен до создания пенки. Обычно имеет большой выбор напитков.
Капельная. Горячая вода каплями проходит сквозь кофе и стекает в емкость. Это самый простой способ заваривания, но получается только один напиток, близкий к американо.

Кофе в зернах бывает разной степени обжарки. Обычно производители пишут в инструкции, какие смеси можно использовать. Не берите карамелизированные или модифицированные зерна, чтобы не сломать мельницу.
Молотый кофе используется в большинстве машин. От степени помола зависит, какие напитки вы можете приготовить.
Кофейная капсула — небольшая одноразовая емкость из пластика или металла. Наполнение различается в зависимости от производителя. Используйте капсулы того же бренда, что и ваша машина.
Чалды — это кофейные таблетки, расфасованные порционно в фильтр-пакеты.

Высота кофемашин зависит от типа установки. Встраиваемые устройства, которые могут монтироваться в колонну с другой бытовой техникой, имеют стандартную высоту 45 см, соответствующую габаритам мебельной ниши. Высоту установки рекомендуется выбирать в диапазоне от 85 до 95 см. Большинство настольных устройств отличается компактностью, высота их зависит в основном от типа прибора. Минимальное ее значение для рожковых и эспрессо-машин составляет 30 см. У настольных автоматических устройств высотой от 60 см и до 75 см контейнеры для воды, молока и зерен располагаются в верхней части.

Ширина встраиваемых кофемашин соответствует ширине стандартной мебельной ниши и составляет около 60 см. Модели могут монтироваться в колонну с другими приборами или в кухонный шкаф. Ряд производителей предлагает кофейные встроенные центры шириной 70 см и более. Ширина отдельно стоящих приборов зависит от их типа, наличия капучинатора, подключения к водопроводу. Минимальную ширину от 13 см имеют рожковые, капельные и капсульные модели, а также некоторые модели эспрессо. Ширина настольных кофемашин автоматического типа, эспрессо, рожковых моделей на два рожка может составлять до 35-40 см.

Глубина кофемашины определяется типом ее установки, возможностью приготовления капучино и подключением к водопроводу. Для встраиваемых устройств она соотносится с размерами мебельной ниши или колонны, где будет размещен прибор, и составляет от 35 см (модели Siemens) до 58-60 см (Gaggenau, Fulgor Milano). Глубина настольных моделей зависит от типа кофемашины. Минимальным ее значением — около 15 см — отличаются машины-эспрессо, модели с использованием чалд и некоторые рожковые. Глубина автоматических отдельно стоящих машин или рожковых кофейных станций может составить 40-45 см.

Бойлер нагревает большой объем воды и поддерживает температуру. Небольшими частями теплая вода подается в заварочную емкость и используется для приготовления напитка.
Термоблок нагревает воду порциями, необходимыми для варки напитка прямо сейчас. Остальная вода остается холодной в резервуаре. Поэтому бойлер позволяет готовить кофе быстрее и стоит на профессиональных машинах.

Автоматическое включение кофемашины по времени предназначается для программирования отсрочки запуска. При помощи кнопок панели управления задается время, в которое прибор будет готов к использованию и начнет работать самостоятельно. В зависимости от модели пользователь может запрограммировать время однократно или задать включение устройства на целую неделю, дополнительно установив нужные дни. Некоторые модели позволяют запрограммировать включение прибора, выставив отдельные настройки для выходных, а также выбрать тип напитка, который будет готовиться в каждый из дней.

Регулировка порции горячей воды в современных кофемашинах — полезная функция, которая позволяет выбрать количество горячей воды, используемое для приготовления одной порции напитка. По умолчанию для каждого вида кофейных напитков задается используется определенное количество нагретой воды: например, порция эспрессо составляет от 25 до 30 мл, а капучино от 150 до 180 мл.

Во время приготовления горячая вода под давлением протекает сквозь слой молотого кофе, так что в нее переходят все ароматические и вкусовые вещества. Регулировка порции горячей воды нужна, если пользователя не устраивает стандартное количество напитка, и он хочет получить его объем по собственному вкусу. Например, тот, кто предпочитает пить кофе из большой чашки, может выбрать больший размер порции, при этом крепость и вид напитка не изменятся.

Обычно на панели управления есть отдельная кнопка, которой можно настроить крепость. Для приготовления каждого напитка нужно выбирать свой уровень в соответствии с рецептом. Машина может сама выбирать крепость кофе, если вы пользуетесь автоматическими программами с заранее подобранными настройками.

Функция приготовления напитков двойной крепости имеется в большинстве кофемашин. Так, в устройствах Miele для получения особенно крепкого кофейного напитка предусмотрена специальная сенсорная кнопка, а у моделей Siemens и Bosch для этой цели служит опция AromaDouble Shot, позволяющая готовить крепкий кофе без лишней горечи. При выборе этой опции после половины процесса заваривания следует повторный помол и заваривание кофейных зерен. Время экстракции сокращается, при этом выделяется меньше нежелательных горьких веществ. Функцию можно применять для большинства кофейных напитков.

Расцветка современных кофемашин во многом определяется их типом встраивания. Встраиваемые модели, который устанавливаются в колонну вместе с другой бытовой техникой, обычно представлены в универсальных цветах, которые гармонично выглядят в любом интерьере. Преобладают среди них черный, белый и серый цвета, дополненные у ряда моделей цветной отделкой. Так, машины Kuppersbusch с фасадом черного и белого цвета имеют отделку оттенка золота, серебра, красного перца, меди, черного хрома. Фасад встроенных моделей в ретро-стиле —например, у моделей Smeg, — может быть цвета беж или антрацит, а у машин Ilve — оттенка Burgundy с ручками из латуни.

Отдельно стоящие модели отличаются намного большим разнообразием расцветок. Множество моделей представлено в цвете нержавеющей стали, сочетающимся с современными интерьерами. Рожковые, капельные, автоматические модели Smeg, Miele, KitchenAid, Bugatti выполнены в красном, розовом, синем, пастельно- и ярко-зеленом, фиолетовом, бронзовом цветах. Особенным разнообразием выделяются модели Bugatti с покрытием из разноцветной кожи и кофемашины-эспрессо от Smeg с оригинальным рисунком в дизайне Dolce&Gabbana.

Материал корпуса кофемашины — параметр, который напрямую связан со стоимостью модели, а нередко — и с качеством приготовления напитков. Машины в пластиковом корпусе — отдельно стоящие, наиболее распространенные и недорогие. Пластик достаточно прочен, не ржавеет, но может быть поврежден от удара или при перегреве. В ряде более дорогих моделей корпус изготовлен из пластика, а фасад — из металла. Отдельно стоящие кофемашины в металлическом корпусе или встраиваемые модели в металлическом корпусе с фронтальной частью из закаленного стекла — самые прочные, долговечные и эффектные, но и самые дорогие.

Дисплей в кофемашине позволяет быстро и без труда регулировать параметры работы и контролировать ход приготовления, подсказывает порядок действий и предоставляет возможность выбора вариантов управления при помощи меню. На экране отображается полная информация о состоянии устройства, визуализируется процесс приготовления, появляются предупреждения о том, что необходимо пополнить контейнеры для воды и зерен, а также выводятся сообщения об ошибках.

В зависимости от модели и ценовой категории кофемашины могут оснащаться черно-белыми или цветными дисплеями, нередко с возможностью регулировки яркости или с отключением в ночное время. Если на черно-белых символьных дисплеях выводится только основные данные в виде цифр и пиктограмм, то текстовые, особенно цветные, обычно намного более информативны и наглядны. Так, на них можно выбрать тип напитка не только из их перечня, но и указав на нужное изображение, что гораздо удобнее для пользователя. Наиболее удобны сенсорные дисплеи, позволяющие задавать все необходимые команды простым прикосновением: такой дисплей практически заменяет всю панель управления и позволяет готовить напитки в интерактивном режиме.

Количество, состав и виды переключателей в современных кофемашинах определяются типом устройства, а также степенью автоматизации приготовления. Самый распространенный тип переключателей на панели управления — обычные кнопки. Ими оснащаются в первую очередь рожковые, капельные, чалдовые модели. В кофемашинах эспрессо и автоматических, как правило, присутствует хотя бы одна обычная кнопка включения и выключения для экстренных случаев. Большинство же автоматических и эспрессо-кофемашин оснащается сенсорными кнопками. По сравнению с обычными они имеют несколько преимуществ, среди которых лучшая защита от влаги и большее удобство в очистке, так как между кнопкой и поверхностью у них не может попасть грязь.

Поворотные переключатели — принадлежность кофемашин разных типов, начиная от автоматических встраиваемых и отдельно стоящих и заканчивая небольшими рожковыми. Поворотные переключатели используются, например, для регулировки степени помола зерен, выбора напитков, вызова из памяти ранее сохраненных рецептов. Чаще всего поворотные регуляторы комбинируются с другими элементами — кнопками или сенсорами, что расширяет возможности управления прибором.

Цифровые часы — опция, которой оснащено большинство автоматических кофемашин. Индикация текущего времени возможна в двух вариантах: только когда машина включена или всегда, даже если машина выключена. В ряде моделей имеется энергосберегающий режим с возможностью ночного отключения, когда текущее время отображается с 5 до 23 часов. Пользователь может выбирать формат отображения времени: с 24-часовой или 12-часовой индикацией. Для устройств Miele, управляемых при помощи мобильного приложения Miele@mobile, текущие установки синхронизируются с настройкой по часовому поясу страны.

Индикация включения в кофемашинах имеет свои особенности. Как правило, чтобы приступить к приготовлению кофе, нужно включить главный выключатель, а затем нажать кнопку включения на панели управления. Индикатор включения при этом начинает мигать: это значит, что машина нагревается, после чего начинает автоматически выполняться цикл предварительного подогрева и ополаскивания, который нельзя прерывать. Использовать кофемашину можно только после выполнения такого цикла. Как только индикатор гаснет и загораются значки настроек приготовления и выбора напитка, машине готова к работе.

Индикатор уровня воды в автоматических кофемашинах указывает, насколько заполнен водой соответствующий резервуар и требуется ли доливать ее. Зачастую уровень воды можно контролировать визуально, через прозрачное окошко на корпусе прибора, с нанесенной шкалой в литрах или стандартных чашках. В ряде моделей резервуар оснащается поплавковым датчиком: как только он достигает определенного уровня, загорается светодиод на панели управления или появляется сообщение на дисплее. При появлении сигнала резервуар следует извлечь, заполнить водой и правильно установить на прежнее место.

Объем резервуара для воды в современных кофемашинах определяет, сколько чашек кофе эта модель может приготовить подряд. Большинство устройств оснащается резервуаром объемом 1,5 — 2 литра, воды в нем хватает для приготовления 5 — 20 чашек кофе. Небольшие рожковые и капельные машины, рассчитанные на одну-две чашки, имеют резервуары меньшего объема — от 200 мл. Автоматические встраиваемые модели, а также некоторые отдельно стоящие, оснащаются резервуарами объемом свыше 2 литров: максимальное его значение может достигать 4,5 литров. Такие машины подходят не только для дома, но и для офиса.

Фильтр для воды во встраиваемых кофемашинах предназначается для очистки водопроводной воды от вредных примесей — например, кальция и хлора. Для приготовления кофе нельзя использовать дистиллированную воду — для получения напитка с оптимальными вкусовыми качествами в ней должны оставаться минералы и некоторые соединения фтора. Фильтр также удаляет крупные частицы ржавчины. Все эти вредные примеси влияют не только на вкус напитка, но и на работоспособность прибора. Фильтры нуждаются в регулярной очистке и замене, частота которой зависит от качества воды, частоты использования и модели.

Небольшой затвор предотвращает протекание воды, когда вынут кофейник. Обычно такая защита рассчитана на пару минут, если вы хотите налить себе чашку кофе, не дожидаясь, пока сварится весь объем. Если не возвращать емкость дольше, вода все равно начнет вытекать.