Акции и скидки
Рейтинги техники
Отзывы о магазине
Наши преимуществаСовременные духовые шкафы — не просто приборы для запекания, а многофункциональные кулинарные центры, оснащённые десятками полезных опций и автоматических программ. Управлять ими помогает панель с пиктограммами — символами, каждый из которых несёт определённую смысловую нагрузку. Для новичка такая «азбука» может выглядеть запутанной, а порой и непонятной. Умение читать эти обозначения позволяет раскрыть весь потенциал техники, выбрать правильные настройки и избежать ошибок. В статье подробно разберём все распространённые варианты, их смысл, особенности отображения у разных брендов и практическое применение в повседневной жизни.
Базовые символы
Основное предназначение духовой печки — равномерный нагрев. Для этого производители предусмотрели несколько главных режимов в соответствии с расположением и типом нагревательных элементов. Их обозначения встречаются почти у всех электроприборов и одинаково понятны даже без инструкции.
Основные режимы
Полоска в верхней части квадрата — указывает на работу верхнего ТЭНа. Он пригоден для подрумянивания, запекания блюд с сырной корочкой. Некоторые производители изображают две линии, что означает усиленное нагревание сверху. Прерывистая черта — щадящий вариант, не превышающий 150 °C, подходит для деликатной обработки.
Полоска внизу квадрата описывает активацию нижнего нагревательного элемента. Он функционирует аналогично плите, но в замкнутой среде, что идеально для томления, запеканок или влажной выпечки — когда требуется сильный прогрев снизу.
Две горизонтальные линии — сверху и снизу — означают одновременную работу обоих нагревателей. Это классический метод, обеспечивающий стабильное пропекание, большинство традиционных рецептов предполагают именно его. Он рекомендован для кексов, пирогов, мяса на противне, запечённой рыбы и овощных рагу.
Изображение вентилятора — указывает на включение конвекции. В этом случае горячий воздух принудительно циркулирует благодаря электровентилятору на задней стенке. Вследствие этого температура выравнивается по всему объему, пища готовится быстрее и равномернее, так что можно использовать сразу несколько уровней.
Кольцевой ТЭН с обдувом (3D-нагрев) — продвинутая версия конвекционного воздействия. Здесь воздух проходит через кольцевой нагреватель, расположенный вокруг вентилятора. Такой подход позволяет готовить на трех и более противнях одновременно, не смешивая ароматы и гарантируя одинаковую пропечённость. У некоторых брендов сопровождается надписью «4D HotAir» или «ThermoCirculation».
Волнистая линия или три перевёрнутых треугольника — наличие гриля. Он даёт интенсивный жар сверху, схожий с действием углей, подходит для подпаливания, образования хрустящей корочки, жарки стейков, овощей или целой птицы. Часто используется в комбинации с теплообменом.
Специальные режимы
Современные печи выходят далеко за пределы классических способов готовки. Производители добавляют узкоспециализированные программы, каждая из которых сопровождается собственной картинкой.
Снежинка с каплей — размораживание. При этом вентиляция работает, а температура поддерживается на уровне 40–60 градусов, чтобы безопасно и быстро разморозить мясо, рыбу или овощи без потери сока и структуры.
Солнце с лучами — высушивание. Применяется для обезвоживания продуктов: сухофруктов, трав, грибов, цитрусовой цедры. Тепло умеренное, поток воздуха постоянный, что способствует стабильному удалению влаги.
Листок или ECO — экономичный. Достигается за счёт оптимизированного нагрева, использования конвекции и точного температурного контроля. Помогает снизить потребление электричества на 15–25 % без ущерба для результата.
Стаканчик — приготовление йогурта. Поддерживаются постоянные условия около 40 °C, необходимые для сквашивания молока. Иногда допускается регулировка времени ферментации.
Баночка — стерилизация. Используется для дезинфекции стеклянной тары перед консервированием. При 100–120 градусах уничтожаются бактерии и споры, продлевается срок хранения заготовок.
Тарелки в стопке — подогрев посуды. Перед подачей на стол можно разогреть тарелки до 60–70 градусов, чтобы еда дольше сохраняла тепло. Особенно актуально для ресторанного сервиса или праздничного стола.
Тарелка со стрелкой вверх — подъём дрожжевого теста. Создаётся тёплая и влажная среда (около 35–40 °C), в которой тесто поднимается в 1,5–2 раза лучше, чем просто в комнате.
Авто (Auto) — автопрограмма. Пользователь выбирает тип продукта (курица, картофель, пицца, хлеб) и вес, а духовка сама подбирает оптимальные условия. Помогает новичкам и экономит время.
Три капли — влажная тепловая обработка. Эта технология используется в паровых и комбинированных печах. Горячий пар проникает в структуру продуктов, сохраняя их сочность, витамины и естественный вкус. Подходит для овощей, рыбы, диетических кушаний.
Маяк с дугами — микроволновое приготовление (СВЧ). Встречается в комбинированном оборудовании, совмещающем духовку и микроволновку. С ним возможно разогревать, размораживать или ускоренно готовить без предварительного прогрева.
Сочетание пирога и волны — деликатная кулинарная обработка. Воздух нагревается от 140 до 220 °C мягко и размеренно. Сохраняет влагу, предотвращает пересушивание, идеален для лазаньи и запеканок.
Полоска с вертикальными волнами — поддержание тепла. Готовая пища остаётся горячей до подачи, не пересыхая и не остывая. Удобно при ожидании гостей или сервировке нескольких блюд.
LTC (Low Temperature Cooking) — медленная низкотемпературная готовка. Подходит для жёстких сортов мяса, которые становятся нежными и сочными после длительной тепловой обработки.
Таймер и управление
Для получения оптимального результата пользователь должен точно проконтролировать все параметры, а также при необходимости отложить запуск.
- Часы — стандартная иконка для таймера. Служит для задания продолжительности теплового воздействия. По истечении срока прибор автоматически отключается, предотвращая пересыхание или пригорание.
- Колокольчик — звуковое оповещение. Сигнализирует о завершении цикла. Особенно полезен, когда вы находитесь в другом помещении.
- Замок, ключ или изображение ребёнка — защита от детей. Блокирует управление, предотвращая случайное нажатие кнопок. Активируется и деактивируется комбинацией клавиш (удерживание «+» и «—»).
- Кнопка «Старт/Пауза» — не всегда имеет соответствующее графическое изображение, но часто подписана. Запускает выбранный сценарий или приостанавливает его.
- Отложенный старт — встречается как часы с плюсом или стрелкой. Позволяет задать время, когда произойдет автоматическое включение. Например, можно задать, чтобы пирог начал выпекаться к моменту возвращения домой.
Дисплей — не пиктограмма, но важный компонент. Отображает фактическое состояние, время, статус, коды ошибок. В цветных моделях может показывать подсказки или рецепты.
Символы для грилирования и вертела
Гриль — одна из самых популярных функций, и существует несколько её обозначений.
Волнистая линия сверху квадрата — классический. Тепловое излучение направлено вниз. Применяется для ускоренного подрумянивания или приготовления тонких кусков. Альтернативный вариант у некоторых европейских брендов — три перевёрнутых треугольника.
Гриль с вентиляцией — турбогриль. Сочетает интенсивное верхнее запекание и циркуляцию воздуха. Гарантирует равномерную прожарку цельной птицы, крупных мясных или рыбных кусков.
Вертел (шампур) — дополнительная опция. Помечается как горизонтальная линия с крючками или вращающийся стержень. Подходит для курицы, баранины, свинины, вращается медленно, обеспечивая одинаковое обжаривание со всех сторон. Если нет электропривода, вертел устанавливается вручную и не имеет отдельной иконки.
Дополнительные функции
Производители постоянно расширяют функционал, добавляя новые полезные возможности.
- Лампочка — служит для подсветки, может включаться автоматически при открывании. Предназначается для наблюдения за процессом с закрытой дверцей, чтобы не выпускать теплоту наружу. У некоторых брендов заменяется на символ солнца.
- Температурный датчик (термощуп) — изображается как штырь или провод с наконечником. Разрешает контролировать, насколько хорошо крупный кусок (например, окорок или индейка) приготовился по всей толще. По достижении заданного значения произойдёт автоматическое отключение.
- Паровой генератор — помечается как облако или капли пара. Увлажняет атмосферу, предотвращает пересушку, улучшает подъём теста.
- Пиролитическая очистка — картинка с огнём или подпись «Pyro». Активирует самоочистку при 500 °C. Все загрязнения сгорают, превращаясь в пепел.
- Каталитическая очистка — не всегда обладает отдельным знаком, но может выглядеть как две черты с точками. Работает за счёт специального покрытия на стенках.
- Паровая очистка — изображается как чаша с испарениями. Запускает парообразование при 100 °C, размягчающее свежие пятна.
- Функция «Разогрев» — может обозначаться как стрелка по кругу или названием «Preheat». Некоторые модели автоматически прогревают камеру перед стартом.
Индикаторы и статусы
Помимо управляющих элементов, на панели находятся индикаторы состояния.
Индикация остаточного тепла — горящая лампочка или отметка «HOT». Сигнализирует, что камера не успела остыть, даже если прибор выключен.
Коды ошибок — например, F1, E2, Err3. Указывают на неисправность: перегрев, сбой датчика, обрыв цепи. Требуют диагностики.
Ожидание — мигающие часы или надпись «0:00». Говорит о том, что устройство подключено, но не запущено.
Текущий температурный показатель — отображается цифрами. При достижении заданного значения мигает или меняет цвет.
Статус — «Готовится», «Завершено», «Пауза». Помогает отслеживать этапы работы.
Отличаются ли значки на электрической и газовой печах
Такие отличия существуют — прежде всего, из-за разницы в технологиях.
Электрические модели обладают широким функционалом: конвекционный теплообмен, грилирование, пар, автоматика, пиролиз, йогуртница и т.д. Соответственно, их управляющие панели содержат десятки иконок.
Газовые духовки значительно проще. Нагрев происходит за счёт горения газа под дном камеры. Конвекция возможна только при наличии вентиляции (редкость), гриль — за счёт верхней газовой горелки. Поэтому:
- Нет значков для паровой обработки, йогурта, стерилизации.
- Гриль изображается как пламя или волна.
- Отсутствуют индикаторы точной температуры — газовые устройства редко оснащаются электронными датчиками.
- Нет таймера с автоматическим отключением в большинстве случаев.
- Защита от детей и цифровое управление — большая редкость.
Практические рекомендации
Перед первым использованием изучите инструкцию. Даже если вы думаете, что всё понятно — нюансы влияют на результат. Когда приступаете к работе, не выбирайте без надобности слишком интенсивное воздействие. Например, нижний ТЭН + грилирование мощнее, чем нужно для тонкого слоя сыра. Используйте автопрограммы — они учитывают особенности вашей техники. При сбое обращайте внимание на код ошибки — он поможет диагностировать проблему. Регулярно протирайте управляющую область: жир мешает нажатию обычных и сенсорных кнопок.
Заключение
Значки на духовой печи — это не просто иконки, а ключ к правильному и эффективному использованию техники. Понимая, что представляет собой каждый знак, вы сможете:
- Готовить быстрее и вкуснее;
- Сохранять питательные вещества и витамины;
- Экономить электроэнергию;
- Продлевать срок службы устройства;
- Избегать типичных ошибок, когда блюда пересушены, неравномерно пропеклись или пригорели.
Помните: духовой шкаф — это не просто коробка с нагревом, а умный помощник, а пиктограммы — его язык. Научитесь говорить на нём — и готовка станет настоящим удовольствием.
