Стационарный блендер KitchenAid 5KSB7068EER красный

Стационарный блендер представляет собой массивное устройство высотой 35–40 см, которое позволяет за самое короткое время измельчать продукты, смешивать, взбивать и дробить. В нижней части его находится корпус с размещенным внутри двигателем. На корпусе располагаются управляющие элементы для включения и выбора скорости — поворотные переключатели и кнопки. Сверху на корпусе закрепляется высокий кувшин из прочного и безопасного пластика или из ударопрочного стекла. В нем устанавливаются ножи-измельчители и другие насадки: после включения они начинают вращаться с высокой скоростью.

Электронное управление у современных блендеров позволяет не только выбирать ту или иную скорость, но и пользоваться предустановленными программами. На корпусе прибора — стационарного или погружного, — располагаются элементы управления. Это могут быть сенсорные или обычные кнопки, дисплей и поворотный регулятор. С их помощью пользователь выбирает программу работы: приготовление пюре или соков, измельчение льда и т. п. Можно задать также высокую или низкую скорость работы и режим пульсации, предотвращающий застревание ингредиентов. Выбранные настройки отображаются на дисплее.

Функция плавного запуска в современных погружных блендерах позволяет получить более однородную смесь, более эффективно измельчить продукты, а также сохранить чистоту в помещении. При погружении насадки в емкость с продуктом неизбежно возникают брызги. Одна часть их успешно гасится куполом вокруг ножа-измельчителя, однако другая разлетается вокруг. Чтобы уменьшить количество брызг, двигатель начинает работать с низких скоростей, которые постепенно увеличиваются до заданного значения. Эта функция способствует также сохранности двигателя, увеличивая срок его службы.

Импульсный режим блендера служит для максимально быстрого измельчения твердых продуктов — например, орехов, замороженных продуктов, льда, — а также для защиты мотора от перегрева. Для его включения достаточно нажать специальную кнопку на корпусе. В ряде моделей необходимо удерживать эту кнопку все время использования. Режим предполагает работу на самой высокой мощности с короткими паузами, так что его рекомендуется применять ограниченное время. Импульсный режим может использоваться также, чтобы исключить застревание продуктов между стенками чаши и валом, на котором крепятся ножи.

Управлением при помощи поворотного переключателя оснащаются прежде всего стационарные блендеры, поскольку для погружных устройств такой тип управления не слишком удобен. Переключатель размещается на корпусе прибора: каждое деление, на которое он поворачивается, может соответствовать определенной скорости измельчения либо конкретному режиму — в первую очередь импульсному, а также режимам для приготовления напитков, смузи, пюре или для измельчения льда. Скорости при этом могут переключаться как плавно от минимума до максимума, так и на нескольких фиксированных ступенях.