Акции и скидки
Рейтинги техники
Отзывы о магазине
Наши преимуществаХолодильник — сложный бытовой прибор, внутри которого создается особый микроклимат. Нельзя относиться к нему как к универсальному способу сохранения любых продуктов, ведь на практике это далеко не так. Условия, которые создает холодильник, подходят не всем вашим запасам. Иногда гораздо полезнее оставить их при комнатной температуре. Более того, нарушение правил эксплуатации может навредить и самой технике, вызвать сбой в ее работе. Поэтому очень важно организовать хранение правильно.
Можно ли хранить продукты питания?
Овощи
Большинство овощей и фруктов дольше сохранят свою свежесть, вкус и полезные свойства при размещении в холодильнике. Но это справедливо не для всех категорий. Вовсе не требуют низкой температуры водянистые разновидности: огурцы, помидоры, баклажаны и т.д. Кабачки при охлаждении до +7°C и ниже размягчаются, теряют текстуру и эластичность.
Картофель, репчатый лук, чеснок отличаются повышенной чувствительностью к холоду. Их лучше вообще не хранить при низкой температуре. Лук и чеснок становятся мягкими, плесневеют, у картофеля портится вкус. Этим продуктам больше подойдут сухость и легкая прохлада. Если вы обеспечите такие условия в обычном кухонном шкафу, то долгий срок годности гарантирован.
Фрукты
Не рекомендуется помещать в холодильник бананы: низкая температура негативно влияет на состояние кожуры, она может почернеть и пожухнуть. Однако внутри мякоть остается свежей. Поэтому перезрелые бананы, которые вы не собираетесь сразу есть, можно некоторое время подержать в холодильнике.
Цитрусовые, авокадо и манго плохо переносят холод. Они быстро начинают портиться, выделяют вредные вещества. Перечисленные фрукты оставьте в тепле. Это же относится к недозрелой хурме, которая имеет вяжущий вкус. А вот спелую хурму стоит поместить в холодильник, но учтите, что даже там она пролежит всего 1-2 дня.
Молочные и кисломолочные продукты
Тут разночтений нет: только холодильник. Эти продукты относятся к скоропортящимся, и к их хранению надо отнестись очень внимательно. Как молоко, сыр, масло, так и кисломолочную продукцию обязательно охлаждать до +5+6°C и ниже, конкретный диапазон у каждого вида свой. Только при низкой температуре они не теряют своих вкусовых качеств и остаются безопасными для употребления в пищу. Сливочное масло, тертый сыр, творог можно замораживать.
Мясо, птица
Свинину, говядину, другие виды мяса, а также птицу и рыбу обязательно нужно хранить в холодильнике. Температура должна быть не выше 0°C. И даже при таких обстоятельствах срок годности очень ограничен: 1-2 дня. Если необходимо более длительное хранение, эти продукты рекомендуется заморозить. Такие же требования предъявляются для мясного или куриного фарша.
Орехи
Орехам хорошо подходит хранение в холодильнике, но это вовсе не обязательно. Они прекрасно могут находиться в шкафу или кладовке. Главные условия: стабильная температура не выше +20°C, влажность не выше 70% и защита от солнечного света. При соблюдении всех параметров орехи не только не прогоркнут, но и сберегут свой уникальный состав со всеми полезными веществами.
Грибы
Свежие лесные грибы, которые вы собрали и принесли домой, держать при комнатной температуре нельзя. Это скоропортящийся продукт, который уже через 2-3 часа начнет выделять ядовитые вещества, а внешний вид значительно ухудшится. В холодильнике даже правильно упакованные грибы тоже пролежат недолго, всего несколько дней. Поэтому лучше их заморозить или засушить. Также допускается их хранение в морозильной камере в вареном или жареном виде.
Шоколад и конфеты
Эти сладости не стоит класть в холодильник. При низкой температуре на их поверхности появляется конденсат, который после высыхания превращается в белесый налет. Про такой шоколад говорят, что он «поседел». Это не означает, что он не годен в пищу, но вкус продукта действительно слегка ухудшается, не говоря уж о внешнем виде. Из-за образования конденсата плотно запакованный в полиэтилен шоколад может даже заплесневеть.
Готовые блюда
Уже приготовленная еда портится очень быстро: из-за размножения бактерий возникает неприятный запах, продукты меняют цвет и текстуру. Готовые блюда предпочтительнее вообще не хранить, а съедать сразу. Если же вы очень не хотите выбрасывать остатки, их обязательно надо спрятать в холодильник. И даже там срок годности у них будет очень короткий: в зависимости от разновидности блюда от 6-8 часов до 4-5 дней. Не следует пренебрегать этими ограничениями, иначе есть риск, что пища станет причиной отравления.
Другие виды продуктов
Любое растительное масло не стоит ставить в холод: оно не является скоропортящимся продуктом и замечательно будет себя чувствовать при комнатной температуре. Нужно только выбрать место подальше от источников тепла — варочной панели и батареи. Еще одним важным условием будет отсутствие прямого солнечного света.
Многие кладут в холодильник хлеб. Но специалисты не рекомендуют этого делать: холод ускоряет потерю влаги, и хлеб черствеет. А вот кексы, пироги, другая домашняя выпечка отлично хранится именно в холоде.
Не стоит размещать в холодильнике мед. Низкая температура для его хранения не требуется. К тому же есть опасность, что, находясь по соседству с сильно пахнущими продуктами, мед впитает посторонние запахи, и его вкус значительно изменится.
Не тратьте место в холодильнике под запечатанные консервы. Это относится к большинству домашних заготовок (соленья, варенья) и ко всей продукции промышленного производства. Они прекрасно хранятся в обычном кухонном шкафу. Но только до вскрытия! Когда консервы открыты, их содержимое придется поместить в холод.
Можно ли хранить вино в холодильнике? Вопрос не такой простой, как кажется на первый взгляд. Вину требуется прохлада, но при этом важно отсутствие вибрации и посторонних запахов — они могут серьезно ухудшить характеристики напитка. Поэтому обычный бытовой холодильник — не лучший вариант для длительного хранения. Но для охлаждения перед подачей он вполне подойдет. В нем же можно держать и открытую бутылку.
Как грамотно организовать хранение?
Недостаточно просто поместить запасы в холод. Чтобы они долго не теряли вкус, питательные свойства и внешний вид, нужно учитывать правила хранения. У каждой категории продуктов свои требования. Но есть и общие принципы, о которых стоит помнить:
- Температура хранения. Специалисты рекомендуют установить в холодильном отделении температуру в диапазоне +2+5°C. Она хорошо подходит практически для всех самых распространенных продуктов. Но на уровень охлаждения влияют не только настройки, но и другие факторы. Например, если вы часто распахиваете дверцу и по несколько минут оставляете холодильник открытым, то приток теплого воздуха повысит температуру. Влияет и наполнение: слишком большое количество коробок и емкостей затрудняет циркуляцию воздуха. В результате в камере образуются области, где чересчур тепло. Старайтесь не допускать такой ситуации.
- Упаковка продуктов. От этого тоже значительно зависит сохранность еды. В неправильной упаковке она быстро портится, заветривается, начинает плесневеть. Лучше всего использовать специальные пищевые контейнеры из пластика или стекла. Годится и керамическая посуда, а также емкости из нержавеющей стали. Но их нельзя ставить в холод горячими — обязательно подождите, пока они остынут. Обратите внимание, что для большинства продуктов важно, чтобы доступ воздуха был надежно перекрыт. А значит, тара должна плотно закрываться. Некоторые категории продуктов допускают упаковку в пищевую пленку, фольгу, пергамент.
- Уход за техникой. Если в холодильнике грязно, то свои запасы свежими вы не сохраните. Дело не только в видимых пятнах и разводах, но и в распространении вредных микроорганизмов. Поэтому необходимо поддерживать чистоту внутри. Время от времени вынимайте все емкости и мойте полки, ящики, уплотнительные резинки. Сразу же избавляйтесь от испорченной пищи. И особенно внимательно отнеситесь к упаковке продуктов с резким сильным ароматом — например, рыбы. Иначе в камере может появиться неприятный запах, который впитает и другая пища.
Только при соблюдении всех этих условий продукты будут находиться в холодильнике без вреда для себя. Они сохранят все свои характеристики и останутся безопасными для вашего здоровья.
Можно ли хранить косметику и бытовые товары?
Иногда холодильник можно использовать не только для хранения пищи, но и для других целей. Многие, например, считают, что там самое подходящее место для косметики. Однако это не совсем так. Органическая косметика, в состав которой не входят консерванты, действительно будет лучше храниться в холоде. Она не испортится и прослужит вам даже дольше.
Но далеко не все косметические продукты будут хорошо себя чувствовать при низкой температуре. Для некоторых средств такой микроклимат не подходит: они расслаиваются, затвердевают, в них образуется осадок. Поэтому советуем изучить инструкции производителя по хранению и неукоснительно следовать им.
Есть ряд косметических средств, которые не стоит постоянно держать в холодильнике, но вполне допустимо поместить их туда ненадолго перед использованием:
- Патчи для глаз. Охлаждение усиливает их эффект: быстрее снимаются отеки, кожа тонизируется.
- Маски для лица. Если их охладить перед применением, они создадут ощущение свежести, помогут снизить раздражение на коже.
- Карандаш для глаз. Грифель станет тверже, наносить средство будет легче.
Стоит ли хранить в холодильнике парфюм? Мнения экспертов расходятся. С одной стороны, прохлада и отсутствие солнечного света способны продлить срок годности. Но стандартная температура охлаждения в бытовом агрегате слишком низкая, да и уровень влажности не оптимальный. Поэтому есть риск, что аромат исказится.
Некоторые виды медикаментов необходимо держать в холодильнике — об этом говорится в их инструкции. Тогда стоит поместить их в дверцу, поскольку там температура не слишком низкая. Но это справедливо далеко не для всех препаратов. Большинство лекарств отлично хранится в обычном шкафу. Холодильник выручит вас в ситуации, когда надо сохранить срезанные цветы. Низкая температура тормозит процесс увядания, и букет дольше останется свежим и красивым. Только не забудьте об упаковке: оберните цветы пленкой, чтобы уберечь их от избыточной влажности и не дать соприкоснуться с продуктами.
Встречаются рекомендации убирать в холод изделия из натурального меха. Конечно, на постоянной основе этого делать не стоит. Но перед тем, как поместить их в шкаф для сезонного хранения, можно подержать их в морозильной камере, чтобы погибли личинки моли и других насекомых. Это касается только небольших изделий. И хорошо бы потом разморозить и вымыть агрегат.
Заключение
За последние годы холодильник стал неотъемлемым элементом любой кухни. Эта техника всем привычна и ее использование, как правило, не вызывает вопросов. Однако на деле есть множество нюансов, которые необходимо учитывать при эксплуатации данного бытового прибора. И в первую очередь важно определиться со сферой его применения. Изучите, что можно, а что нельзя хранить в холодильнике, только тогда вы сумеете сберечь все свои запасы без риска их испортить.
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Подробнее
