Акции и скидки
Рейтинги техники
Отзывы о магазине
Наши преимуществаСовременные варочные поверхности оснащены множеством интеллектуальных функций, которые делают процесс приготовления удобнее и безопаснее. Одна из таких технологий — режим Fry, предназначенный для автоматического контроля температуры при жарке. Эта опция позволяет поддерживать стабильный уровень нагрева, предотвращая перегрев масла и пригорание продуктов — так что про сожженный стейк или испорченную до состояния угольков яичницу теперь можно забыть.
Рассмотрим, как работает режим Fry, какие варочные модули его поддерживают, как правильно его активировать и в каких случаях он особенно полезен.
Как работает режим Fry
Главная особенность режима Fry — способность поддерживать постоянную температуру в заданном диапазоне. В отличие от стандартного нагрева, где конфорка постоянно включается и выключается, создавая скачки температуры, в этом режиме панель автоматически регулирует мощность нагрева, удерживая масло на нужном уровне.
Как это работает:
- Сенсоры фиксируют температуру посуды и масла
- Система автоматически корректирует мощность, предотвращая перегрев
- Панель сигнализирует, когда поверхность нагрелась до нужного уровня
- Во время готовки температура остается стабильной, без резких скачков
Этот режим особенно полезен для начинающих кулинаров, которые не могут сами уследить, чтобы масло не перегревалось, а продукты прожаривались равномерно.
Защита от перегрева масла и пригорания
Перегрев масла — одна из частых проблем при жарке. Если температура слишком высокая, масло начинает дымить, а продукты могут пригореть снаружи, оставаясь сырыми внутри. Кроме того, это потенциально небезопасно для здоровья.
Режим Fry предотвращает эти проблемы:
- Поддерживает безопасный уровень нагрева, исключая перегрев
- Снижает риск горения масла, которое при высоких температурах выделяет канцерогены
- Позволяет избежать появления гари на сковороде и образования трудноудаляемых загрязнений
Использование этого режима делает процесс жарки не только удобнее, но и полезнее для здоровья. А еще комфортнее для всех окружающих — если масло не чадит, вытяжка работает легче.
Как включить режим Fry
Процесс несложный.
Инструкция по активации
Активация режима Fry зависит от конкретной модели варочной панели, но общий алгоритм обычно выглядит так:
- Выберите подходящую посуду. Лучше всего использовать сковороды с толстым дном, которое равномерно распределяет тепло.
- Поставьте посуду на конфорку и включите панель. Некоторые модели автоматически определяют наличие посуды и рекомендуют оптимальный уровень нагрева.
- Активируйте режим Fry через панель управления. В большинстве варочных блоков он обозначается значком сковороды или отдельной кнопкой.
-
Выберите температуру. Панель предложит несколько предустановленных уровней, например:
низкий (130—150°C) — для тушения; средний (160—180°C) — для классической жарки; высокий (180—200°C) — для обжарки с хрустящей корочкой. - Дождитесь звукового сигнала. Панель сообщит, когда поверхность достигнет нужной температуры.
Названия режимов и температурный диапазон может отличаться. Это зависит от конкретного производителя.
Регулировка температуры в зависимости от типа блюда
В зависимости от продуктов требуется разный уровень нагрева. Мы приводим средние значения — уточняйте для каждого рецепта свои.
- Мясо (стейки, котлеты, курица) — 180—200°C. Высокая температура обеспечивает хрустящую корочку и сочность внутри.
- Рыба — 160—180°C. Для равномерной прожарки важно, чтобы температура не была слишком высокой.
- Овощи — 140—160°C. Средний уровень нагрева позволяет сохранить текстуру и вкус.
- Блины, омлеты — 130—150°C. Небольшой нагрев предотвращает подгорание и обеспечивает равномерное пропекание по всей толщине изделий из теста.
Благодаря автоматическому регулированию температуры продукты не теряют влагу, не пересыхают и не пригорают. Блюда становятся вкуснее.
Когда использовать режим Fry
Для жарки мяса и рыбы
Мясо и рыба требуют стабильной температуры, чтобы правильно прожариться и сохранить сочность.
Преимущества автопрограмм при жарке мяса:
Приготовление рыбы также выигрывает от точного контроля температуры. Если нагрев слишком высокий, рыба быстро разваливается и пригорает, кожа пристает к сковородке. Использование режима Fry помогает избежать этих проблем.
Для приготовления блинов и омлетов
Блины и омлеты требуют мягкого, равномерного нагрева. Если температура будет слишком высокой, тесто пригорит снаружи, а внутри останется сырым — такое вряд ли порадует хозяйку.
Преимущества:
- Предотвращает перегрев сковороды.
- Обеспечивает равномерное пропекание теста.
- Позволяет добиться золотистого цвета без подгорания.
Аналогично, омлеты получаются воздушными и мягкими, медленнее опадают.
Плюсы режима Fry
Равномерная прожарка
Обычные варочные модули нагревают посуду неравномерно, из-за чего в одних местах еда жарится быстрее, а в других остается сырой. В режиме Fry сенсоры обеспечивают стабильную температуру по всей поверхности, что делает процесс приготовления более предсказуемым.
Это особенно важно при жарке стейков, курицы, картофеля — блюд, где требуется четкий контроль температуры.
Снижение риска пригорания
Автоматический контроль температуры исключает перегрев масла и образование нагара. Это не только облегчает мытье посуды, но и делает блюда полезнее, так как в пережаренном масле образуются вредные соединения.
Дополнительные плюсы:
- Упрощает процесс жарки — не нужно постоянно регулировать мощность вручную.
- Позволяет готовить без лишнего масла, так как сковорода не перегревается.
- Исключает резкие скачки температуры, которые могут испортить структуру блюда.
Режим Fry — удобная функция, которая позволяет автоматически поддерживать нужную температуру для жарки. Благодаря этому продукты равномерно прожариваются, не перегреваются и не пригорают. Эта технология особенно полезна при приготовлении мяса, рыбы, блинов и омлетов, где важно стабильное распределение тепла. Автоматический контроль температуры делает процесс готовки проще, снижает расход масла и помогает добиться идеального результата.
Перед покупкой варочной панели с этой функцией стоит убедиться, что она поддерживает автожарку, а температура настраивается так, как вам подходит.
Подробнее
