Акции и скидки
Рейтинги техники
Отзывы о магазине
Наши преимуществаМногие считают, что для приготовления сочных стейков с хрустящей корочкой или ароматных овощей нужен полноценный электрический или газовый гриль. Однако современные варочные панели позволяют добиться такого же эффекта, используя режим Grill. Этот режим позволяет готовить с интенсивным нагревом, создавая хрустящую текстуру без использования лишнего масла.
В этой статье мы расскажем, как работает режим, какие панели его поддерживают и как правильно его использовать, чтобы блюда получались не хуже, чем на настоящем гриле.
Этот режим позволяет готовить с интенсивным нагревом, создавая хрустящую текстуру без использования лишнего масла.
Как работает режим Grill
Режим Grill — это технология, которая имитирует процесс жарки на гриле с помощью высокой температуры и равномерного распределения жара по поверхности посуды или специальной решетке. В отличие от стандартного режима жарки, здесь создаются оптимальные условия для равномерного прожаривания.
Как создается эффект гриля
- Варочная панель нагревает сковороду до высокой температуры (200—250°C).
- Жар от поверхности равномерно обрабатывает продукты, создавая золотистую корочку.
- Специальные рифленые сковороды-гриль оставляют на мясе и овощах характерные полоски, как на настоящем гриле.
- Быстрая термическая обработка сохраняет сочность продуктов и насыщенный вкус.
Этот режим позволяет готовить мясо, рыбу, морепродукты и овощи без необходимости использовать открытый огонь или уголь.
Как включить режим Grill
Режим Grill доступен на индукционных, электрических и газовых варочных панелях, но реализация этой функции может различаться.
На каких панелях доступен режим
- Газовые панели — обеспечивают мгновенный и интенсивный нагрев, что идеально для обжарки мяса.
- Индукционные панели — создают равномерное распределение температуры, позволяя контролировать степень прожарки.
- Электрические панели — нагревают сковороду постепенно, что удобно для овощей и рыбы.
Какой уровень мощности использовать
- 200—250°C — для стейков и мяса;
- 180—200°C — для рыбы и морепродуктов;
- 160—180°C — для овощей и грибов.
В некоторых моделях есть специальные сенсорные настройки, которые позволяют автоматически регулировать температуру, предотвращая перегрев.
Когда применять режим Grill
- Для приготовления стейков — высокая температура запечатывает соки внутри мяса, создавая карамелизированную корочку.
- Для овощей-гриль — паприка, баклажаны, цукини и грибы приобретают глубокий вкус и красивую текстуру.
- Для рыбы и морепродуктов — минимальное количество масла и оптимальный нагрев помогают сохранить нежную текстуру.
- Для приготовления бургеров — мясо и булочки можно поджарить одновременно, создавая идеальную хрустящую поверхность.
Этот режим подходит для тех, кто любит гриль, но не хочет использовать громоздкие устройства или зависеть от погодных условий.
Плюсы и минусы режима Grill
Преимущества:
- Позволяет готовить с эффектом гриля без дополнительного оборудования.
- Сохраняет сочность продуктов благодаря высокой температуре.
- Минимизирует использование масла, делая блюда более полезными.
- Идеально подходит для быстрого приготовления без дыма и открытого огня.
Недостатки:
- Требуется специальная посуда или решетка — лучше всего подходят рифленые сковороды-гриль.
- Не заменяет угольный гриль — нет эффекта копчения, как при готовке на углях.
- Требует высокой температуры — не все варочные панели поддерживают такой режим.
Этот режим — идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить ресторанные блюда у себя дома. В отличие от традиционной жарки, позволяет сохранять естественные соки в продуктах, создавая аппетитную хрустящую корочку без пересушивания.
Кроме того, приготовление на рифленой сковороде не только делает блюда вкуснее, но и уменьшает контакт мяса с маслом, что снижает количество лишнего жира. Это особенно полезно для поклонников здорового питания. Благодаря интенсивному нагреву, мясо, рыба и овощи готовятся быстрее, что позволяет сэкономить время без потери качества.
Как ухаживать за варочной панелью после использования Grill
Так как Grill работает при высокой температуре, важно правильно ухаживать за панелью и посудой:
- Сразу после готовки дайте поверхности остыть, а затем протрите ее мягкой тряпкой.
- Используйте средства для чистки стеклокерамики, чтобы избежать появления нагара.
- Если жир или остатки еды пригорели, лучше замочить сковороду в теплой воде, а не тереть ее жесткой губкой.
Регулярный уход поможет сохранить эффективность нагрева и продлит срок службы панели.
Частые ошибки при использовании Grill
- Использование слишком большого количества масла — блюда теряют эффект гриля, превращаясь в обычную жарку.
- Приготовление на низкой температуре — мясо и овощи получаются сухими, без хрустящей корочки.
- Отсутствие предварительного разогрева сковороды — продукты могут прилипнуть, а прожарка будет неравномерной.
- Перегрузка сковороды — при слишком большом количестве ингредиентов температура падает, и жарка превращается в тушение.
Стоит ли использовать режим Grill
Если вы любите мясо с румяной корочкой, овощи-гриль или бургеры, но не хотите покупать отдельный гриль, этот режим станет вашим лучшим помощником на кухне.
- Он позволяет добиться ресторанного качества в домашних условиях.
- Сохраняет натуральный вкус продуктов, не пересушивая их.
- Доступен на многих варочных панелях, включая Миле, Бош и Аско.
В итоге это отличный способ готовить вкусно, быстро и без лишнего жира, наслаждаясь блюдами, которые ничем не уступают приготовленным на настоящем гриле.
Подробнее
